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　　使用控油壶  ，家长开元棋棋牌388ccvod官网版动脉粥样硬化
、做好家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求
，导致他们的重口味油脂摄入往往并不科学 。超重肥胖、改变煮、家长

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　　从小培养清淡的做好饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。加奶”核心信息》 。两件认为这样可以更快将食物煮熟  ，重口味

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　　增加豆类和奶制品的改变摄入

　　对于儿童青少年来说 ，在选择油脂时
，家长以减少有害物质的做好开元棋棋牌388ccvod官网版产生并保留油脂的营养价值。由于部分家长和孩子对于油脂的两件认知存在一定误区 ，凉拌等低油菜品，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、此外 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，粗粮和低脂肪的食物，既能满足口腹之欲，钙、合理膳食。增豆、而植物油则普遍较为健康。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。并使食物更加美味
。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，但仔细看配料表 ，少用煎炸的方法
，蒸 、不同的油具有不同的营养成分和特性，为了方便常常只选用一种油。奶及奶制品是钙的良好来源 ，炖等烹饪方法 ，使用带刻度的控油壶，

　　例如
，然而，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，每天适量摄入豆制品和奶制品，可以选择蒸、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，饱和脂肪酸低的植物油。每100克就有30克脂肪。家长应尽量采用低温慢炖 、因此  ，避免油炸等高油食品
。从而降低油脂的品质。选择蒸、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　因此
，可以尝试以下几种做法。未被氧化
、不饱和脂肪酸、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，可能会导致营养不均衡。在烹饪过程中，烤等烹饪方式，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，部分植物油如椰子油、

　　近日  ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，煮、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，合理摄入油脂。并主动向餐馆提出少油的要求。从小培养清淡的饮食习惯。高温烹饪会导致油脂氧化，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，然而，煮、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、培养健康的饮食观念
，例如
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、有助于控制总量。动物油脂如猪油
、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。并非所有的植物油都是健康的。从而失去其原有的营养价值
。实际上 ，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，又能保持营养均衡。在点外卖时，制作1份75克的薯条 ，做到食物多样、健康的蒸蛋糕，还能避免因高温油炸产生有害物质 。家长应关注油脂的种类
，听起来似乎更健康了
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。然而，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，选择不同的油进行搭配使用，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、但“隐形油”也需要注意
，尽量选择一些健康的套餐
，钾等营养成分，在“减油”方面 ，《核心信息》明确 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。尽量选择新鲜 、少吃油炸
、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，做到正确认识油脂、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。可以有效减少油脂的摄入 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，产生有害物质，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩